衛生福利部食品藥物管理署昨日公布市售花生製品黃麴毒素抽驗結果，共抽驗 218件，其中有 4件花生糖及 3件花生粉驗出黃麴毒素超標，不合格率 3.2%，其中有 2件花生糖為進口，目前已回收銷毀 19.2公斤並令限期改正，同時對於不合格的進口業者，已提高邊境抽批機率，加強控管。
食藥署與全台各地衛生局合作，於今年 3到 10月間，到上游進口商、國內製造商、食品原料行、超市等地，抽驗花生糖、花生粉共 218件檢測黃麴毒素，其中 211件檢體符合規定，合格率為 96.8%；有 4件花生糖及 3件花生粉檢出黃麴毒素超出我國衛生標準的規定（ 15ppb）。
其中發現新北市火鍋店沾醬使用的花生粉和桃園的食品行的散裝花生粉黃麴毒素都超標，目前都已完成回收銷毀，食藥署提醒，黃麴毒素主要是由黃麴黴菌與寄生麴黴菌所產生，主要分為黃麴毒素 B1、 B2、 G1與 G2，對人類及動物具肝臟毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性，其中黃麴毒素 B1為已知致癌性最強的天然物質，花生、玉米、堅果與穀物等農作物於田間或收穫後受黴菌侵襲即會自然產生黃麴毒素，受汙染的農作物提供食用原料都會導致黃麴毒素進入食物鏈。
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